BŁONNIK CYKORIOWY

Błonnik cykoriowy jest preparatem otrzymywanym z suszonych korzeni cykorii, oczyszczonych i mikronizowanych. Zawartość frakcji rozpuszczalnej błonnika, czyli inuliny, wynosi ok. 60%.

Opis produktu: błonnik cykoriowy to sypki, jednorodny proszek o łatwo rozsypującej się konsystencji (dopuszcza się lekkie zbrylenia). Barwa kremowa do jasnożółtej. Smak i zapach swoisty bez obcych posmaków i zapachów.

Zastosowanie: błonnik cykoriowy może być stosowany jako zagęstnik w produkcji sosów, dżemów i marmolad.