DROŻDŻE PIEKARSKIE SUSZONE
Drożdże suszone są wyselekcjonowanymi, bardzo aktywnymi szczepami drożdży, które umożliwiają szybką fermentację ciasta. Mają dużo większą trwałość (14 miesięcy w oryginalnie zamkniętym opakowaniu), mniejszą masę i objętość niż drożdże prasowane, co ułatwia ich dystrybucję.
Wymagają ożywienia poprzez uwodnienie.
1 kg drożdży suszonych odpowiada 3-4 kg drożdży prasowanych (w zależności od mąki i receptury).
